Cabernet Sauvignon, monarhul democrat

27 Noiembrie 2009 - Valentin Ceafalau

Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai cunoscute soiuri nobile de pe intreg mapamondul, fiind cultivat in aproape toate regiunile vitivinicole. Notorietatea sa i-a adus renume precum „regele soiurilor nobile“, „rockstar al vinurilor rosii“, „soiul legenda“.

La inceputul secolului al XX-lea, era soiul rosu cu cea mai mare suprafata cultivata din lume, el fiind detronat la inceputul anilor ’90 de Merlot. In ciuda reputatiei sale in industrie, Cabernet Sauvignon este un soi relativ nou, aparut in sud-estul Frantei in secolul al XVII-lea, ca rezultat al incrucisarii accidentale intre Cabernet Franc si Sauvignon blanc. Foarte multi speciali sti considera ca popularitatea acestui soi deriva din capacitatea sa de a se adapta la diferite conditii de pedoclimatice, printre factorii mai importanti numarandu-se rezistenta la putregai si la inghet, precum si capacitatea sa de a-si pastra si etala tipicitatea de soi.

Aceasta popularitate in crestere a atras si critici la adresa Cabernetului Sauvignon, principalii contestatari vazandu- l drept un „colonizator” care pune stapanire pe regiunile vitivinicole, in dauna soiurilor autohtone.

In Romania, soiul Cabernet Sauvignon are mare trecere in randul consumatorilor, dar nu mai mare decat Merlot sau Feteasca neagra. Editorii Vinul.Ro au degustat luna aceasta 17 vinuri Cabernet Sauvignon produse in Romania, vinuri ce pot fi gasite in supermarket cu preturi cuprinse intre 9 si 35 de lei. Sapte dintre cele 17 vinuri au trecut pragul celor 70 de puncte (vinuri peste medie, dar atentie la pret), ceea ce reprezinta o medie destul de buna, in comparatie cu alte degustari pe soiuri realizate de Vinul.Ro.

Vinul cu cel mai mare punctaj a fost La Cetate 2007, care a sarit pragul de 80 de puncte, al „vinurilor de recomandat“, fiind apreciat mai ales pentru structura eleganta si evolutia sa gustativa. Acesta a fost urmat de catre Domeniul Coroanei Segarcea 2007, un vin placut, cu personalitate aparte, care va ajunge la potentialul maxim abia peste doi-trei ani. Printre vinurile cu punctaje peste medie (peste 70 de puncte) s-au mai numarat Maiastru 2008, Prahova Valley Special Reserve 2007, Bucur Villa 2006, Black Peak 2006, Castel Bolovanu 2006, vinuri interesante, corecte, cu un bun echilibru al componentelor. Restul vinurilor au primit punctaje intre 60 si 69 de puncte (categoria vinurilor de baut doar daca esti nevoit), fiind depunctate pentru unele dezechilibre ale componentelor, lipsa personalitatii sau a tipicitatii sau pentru prezenta unor note aromatice mai putin agreabile.

Ca o concluzie, putem spune ca aceasta degustare a fost lipsita de surprize, in majoritatea cazurilor calitatea vinurilor fiind direct proportionala cu pretul de raft al acestora.

 

LA CETATE 2007

IG Dealurile Olteniei, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Crama Oprisor

Un Cabernet Sauvignon 2007 usor iesit din tipar datorita elegantei aromelor si gustului destul de catifelat. Aromele intense ce amintesc de coacaze rosii, capuccino si fragi se regasesc si in gustul prietenos, cu tanini prietenosi si final mineral, de iod si condimente.

Pret: 35 de lei

83 de puncte

 

DOMENIUL COROANEI SEGARCEA 2007

DOC-CMD Segarcea, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Domeniul Coroanei Segarcea

Vin de recomandat, cu potential de invechire. Aromele interesante atrag prin amestecul de tonuri vegetale si de fructe. Gustul este placut, evoluat, cu note de coacaze negre, menta, lemn crud si cafea si aciditate bine integrata. Tanini prieteno si, fermi, final lung si condimentat.

Pret: 24,3 lei

80 de puncte

 

MAIASTRU 2008

IG Dealurile Olteniei, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Crama Oprisor

Un Cabernet Sauvignon vioi, placut si echilibrat, cu arome interesante de visine, tarana si piper, pe un fundal de coaja de paine. Gustul usor astringent amintesste de prune uscate si mieji de nuca, nota sprintara fiindu-i data de aciditatea ridicata si finalul condimentat, usor iodat.

Pret: 17,5 lei

77 de puncte

 

PRAHOVA VALLEY SPECIAL RESERVE 2007

IG Dealurile Munteniei, 13% vol. alc., sec

Producator: Cramele Halewood In ciuda aromelor usor imbatranite si a buchetului de sticla, vinul se califica in randul celor peste medie. Gust simplu, cu o aciditate destul de vie si tonuri de lemn de stejar si mar. Final taninos, cu note de visine si condimente.

Pret: 17,5 lei

75 de puncte

 

BUCUR VILLA 2006

DOC Vanju Mare, 12,5% vol. alc., sec

Producator: Vintera

Aspect opac si arome discrete, inchise, de fructe negre de padure. Gust placut, dar este ajutat in mare masura de senzatiile dulci. Taninii ii confera o astringenta deosebita si o senzatie amaruie pe final. Textura foarte densa, aproape cremoasa, si arome de menta si nuca.

Pret: 16 lei

73 de puncte

 

BLACK PEAK 2006

DOC Vanju Mare, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Vinterra

Arome destul de inchise, cu ascutimi de cerneala, ce amintesc de taciune si piper. Gustul, in schimb, este placut, ajutat si de senzatiile dulci. Taninii bine integrati ii confera densitate, facandu-l carnos. Final de prune coapte si lemn amarui.

Pret: 25,5 lei

72 de puncte

 

CASTEL BOLOVANU 2006

DOC-CMD Samburesti, 12,5% vol. alc., sec

Producator: Vinarte

Culoare rosu-rubiniu, cu tente caramizii. Arome de prizonierat de sticla, incadrate de niste tonuri de stafide, curmale si condimente. Gustul subtire are o evolutie neregulata, taninii moi facandu-l sa para fara osatura. Postgustul lasa o aciditate de visine amarui.

Pret: 24 de lei

71 de puncte

 

BECIUL DOMNESC 2003

DOC-CMD Odobesti, 12% vol. alc., sec

Producator: Vincon Vrancea

In ciuda varstei sale, este un vin destul de prietenos, mai ales datorita senzatiilor dulcege din gust. Pe langa tonurile de prizonierat de sticla, in nas mai pot fi simtite ceva arome de fruct si de lemn. Gustul este subtire si scurt, cu tanini uscati si note de coacaze si menta.

Pret: 13,2 lei

69 de puncte

 

DIVIN 2006

DOC-CT Dealu Mare Sahateni,

13% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Sahateni

Varsta ii recomanda o aerisire inainte de a fi consumat, dar chiar si dupa acest proces aromele etalate nu spun foarte multe. Gustul este subtire si lipsit de eleganta, cu un inceput de oxidare. Aromele sale sunt usor vulgare.

Pret: 10,3 lei

68 de puncte

 

PRAHOVA VALLEY RESERVE 2007

IG Dealurile Munteniei, 13% vol. alc., sec

Producator: Cramele Halewood

I se poate reprosa faptul ca este dominat foarte tare de taninii uscati, care isi pun amprenta asupra gustului si usuca gura. In rest, arome de visine negre si vegetale, gust usor iodat, cu un parcurs destul de elegant si final condimentat. Pe final mai are o usoara nota de acreala.

Pret: 15 lei

68 de puncte

 

V-LEGENDS OF TRANSYLVANIA 2008

IG Viile Timisului, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Cramele Recas

Are nevoie de ceva timp ca sa se deschida aromatic, dar chiar si asa nu impresioneaza foarte tare, etaland note de pamant, iod si coaja de nuca. In aceeasi linie, gustul plat si subtire arunca niste tanini uscati, prafosi, iar pe final etaleaza tonuri de condiment si marmelada.

Pret: 15,5 lei

68 de puncte

 

URLATI 2006

DOC-CMD Dealu Mare Urlati,

13% vol. alc., sec

Producator: Domeniile Dealu Mare Urlati

Arome grele, usor reductive, de fructe fermentate. Gustul astringent-amarui aduce niste tonuri de pruna afumata, dar pe final ramane mineral-sarat. Taninii sunt foarte uscati, dand vinului o nuanta prafoasa.

Pret: 25 de lei

68 de puncte

 

RIVIERA DUNARII

DOC-CMD Sarica Niculitel

11% vol. alc., sec

Producator: Viticola Sarica Niculitel

Este inexpresiv din toate punctele de vedere. Arome inchise si terne, de lemn si fructe rosii. Gustul este apos, cu o astringenta medie, iar finalul este definit de o aciditate destul de ridicata si o amareala de sambure de mar.
Pret: 11 lei

64 de puncte

 

SEC DE MURFATLAR 2008

DOC-CMD Murfatlar, 12,5% vol. alc., sec

Producator: Murfatlar Romania

Culoare palida, cu tente caramizii, iar nasul este inchis, cu niste tente florale ce-l mai inveselesc. Gustul scurt, subtire si apos continua in aceleasi note florale din nas, incadrate de oarece tonuri vegetal- buruienoase si de condiment, cu o senzatie de acreala pe final.

Pret: 15,5 lei

64 de puncte

 

BYZANTIUM 2005

IG Dealurile Munteniei, 12% vol. alc., sec

Producator: Cramele Halewood

Arome discrete de fructe rosii si condimente si gust buruienos, cu o aciditate foarte ridicata ce aminteste de citrice. Taninii sunt aproape imperceptibili si nu-l sustin. Pe final apare o senzatie de acereala, persistenta.

Pret: 23 de lei

 63 de puncte

 

PREMIAT RESERVA 2007

Dealu Mare, 13% vol. alc., sec

Producator: Cramele Halewood

Este destul de inexpresiv aromatic, lasand doar niste note slabe de coacaze negre si drojdii in nas. Taninii uscati, foarte rugosi, sunt insotiti doar de niste senzatii de mere padurete, iar finalul se arata usor reductiv. Aciditate iesita din corp.

Pret: 9,3 lei

62 de puncte

 

VINUL CAVALERULUI 2007

IG Colinele Dobrogei, 13,5% vol. alc., sec

Producator: Serve

Daca l-am caracteriza numai in functie de nas, acest vin ar fi de nerecomandat. Aromele sulfuroase, de chibrit si mercaptani, acopera orice urma fructata din nas. Gustul este subtire, cu un atac slab si evolutie inconstanta.Tanini uscati si tonuri de dulceata oxidata.

Pret: 19 lei

60 de puncte

 

LEGENDA

Sub 50 de puncte – nu il recomandam in niciun caz

Intre 50 si 59,9 de puncte – parerea noastra este sa nu-l bei

Intre 60 si 69,9 de puncte – de baut doar daca esti nevoit

Intre 70 si 79,9 de puncte – vin de calitate peste medie, dar mare atentie la pret

Intre 80 si 89,9 de puncte – vin pe care poti sa-l recomanzi si altora

Intre 90 si 94,9 de puncte – vin remarcabil

Intre 95 si 100 de puncte – vin exceptional, cu care te intalnesti rareori in viata

 

Adauga comentariu