Stiri Tineri bucatari in „Euro-santier“
16 Decembrie 2009
Euro-santieruleste o intalnire transnationala in cadrul careia tinerii fac schimb de experienta,
interactioneaza din punct de vedere lingvistic si cultural si isi dezvolta
abilitatile practice. In scopul constientizarii rolului pe care il au in
societate, precum si pentru dezvoltarea unei cetatenii europene active, ei
discuta si invata despre Europa, despre istoria si valorile sale, despre
institutiile si politicile europene, precum si despre drepturile si obligatiile
unui cetatean european.
Centrul
pentru proiecte europene socio-umane de pe langa Academia Romana, impreuna cu
parteneri din Franta si Italia, a organizat in perioada 26 octombrie – 8
noiembrie 2009, la Centrul Aroma din Corbeanca, santierul european (Euro-chantier)
EURISTO pentru tineri din grupa de varsta 17-18 ani. Pe parcursul celor doua saptamani,
participantii au realizat o opera comuna, in cazul nostru un meniu european, imbinand
traditiile culinare specifice tarilor lor de origine.
Dupa doua saptamani, in
care sase echipe mixte au lucrat de zor incercand sa combine traditiile
culinare ale celor trei tari, a fost realizat un meniu compus din aperitiv, fel
principal si desert. Fiecare echipa a incercat sa gaseasca cea mai buna combinatie,
cel mai fin gust si un nume cat mai atractiv. Foarte importanta a fost
originalitatea, dar si adaptabilitatea la realizarea acesteia, in cazul unor
colectivitati mari. In final, s-a remarcat ca aperitiv „Surpriza europeana“, un
ou de prepelita fiert in vin rosu, alaturi de un ghiveci din vinete, rosii,
dovlecei si ceapa, preparat in ulei de masline, inconjurat de o felie de jambon
italienesc crud, peste care s-a turnat un sos cocktail. „Pui à la suprême“ a
fost preparatul care s-a remarcat pentru felul principal. Un filé de piept de
pui cu sos suprême, insotit de un „mille feuille“ din cartofi si ardei si de
doua chiftelute din ciuperci acoperite cu susan. Desertul – „Tarta europeana“ –
cu crema de mascarpone si coacaze, s-a impus atat prin gustul sau rafinat, cat si
prin constructia sa spectaculoasa.
EURISTO, santierul european organizat la
Bucuresti, este cel de-al 29-lea santier realizat intr-o tara europeana si s-a
bucurat de un real succes, atat in randul participantilor, cat si al expertilor
romani si straini. Evenimentul a fost realizat cu sprijinul urmatoarelor
institutii si companii: Comisia Europeana, CEPES (Centrul pentru Proiecte
Europene Socioumane), Crysalis, Comune di Roma, Federatia Bucatarilor din Romania,
Ministerul Tineretului si Sportului, AROMA – Centrul de Excelenta in Gastronomie
si Tehnologie Alimentara, Bilancia, Asociatia Italienilor din Romania, Riso
Scotti, Macromex, Meniu Gustos by Sodexo, Inter Invest& Services, Reinert,
Piazza Italia, Horeca Romania, Regard, TVR2.
Adauga comentariu
